面议

厨师/厨师长

四星级酒店厨师长

五险一金包吃交通补助加班补助房补

经验不限 · 学历不限 · 招1人

哈尔滨平房平房区大连路6号渤海路地铁口500米

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职位描述

岗位概述：菜品检查、技术督导、成本控制、申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作
岗位职责：
1、组织和指挥厨房工作，按规定的原料成本加工生产合格的出品；
2、协调好各部门的环节工作并根据厨师的业务能力和特长，合理的安排各岗位工作；
3、审定厨房设备用具更换，添置计划能对厨房设备使用、保养、管理了如指掌；
4、定期召开例会，总结各项工作及时安排近期工作；
5、审定、检查厨房的各项规章制度，岗位工作程序的执行，落实情况；
6、定期总结分析经营情况，根据推销计划和季节，不断更新和开发新菜肴的品种；
7、参加酒店例会，认真贯彻执行、传达会议精神；
8、传菜口的菜品检查、技术督导、成本控制、申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作；
9、督导各岗位保持厨房卫生、整齐，确保卫生，防止食物中毒；
10、检查厨房中全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备、设施及员工安全。
任职要求：
基本要求：年龄：30岁至55岁之间
教育水平：高中
工作经验：5年以上
基础素质：良好的职业道德跟素质修养，有责任心，有凝聚力，有感恩心，任劳任怨。
专业技能：
1、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力；
2、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。
特殊要求：有责任心，有凝聚力，有感恩心。

公司介绍

哈尔滨龙飞国际酒店隶属于龙飞集团，是一个大型综合单体四星级酒店，坐落于哈尔滨平房区大连路6号（渤海路地铁口500米），有高档宴会厅，多功能厅及大型会议室，各种房型百余间，有大型停车场，交通便利，正在筹建中，预计8月份试营业