8000-12000 元/月

厨师/厨师长

高端火锅店厨师长

包住包吃

10年以上 · 学历不限 · 招1人

哈尔滨市道里区友谊路500号

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职位描述

岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄在38岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，至少五年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格等；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当技能；
5、熟悉火锅店后厨各岗位，并可独立操作汤间、刨肉、凉菜及海鲜两个以上档口；
工作地址：壹家火锅（友谊路店）--道里区友谊路500号（公路大桥下，香格里拉斜对面），壹家火锅（哈西店）--哈西大街299号（西城红场附近）

公司介绍

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